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    辛香调味料的作用及区分方法

    发布日期:2021-04-01 作者:桃之夭夭 点击:

      辛香调味料的作用及区分方法是什么呢??对于这个问题你了解多少呢?今天郑州市EVO视讯食品有限公司就这个问题给你介绍一下,希望对你有所帮助。

      

      葱:常用于爆香、去腥。

      

      姜:可去腥、除臭,并提高菜肴风味。

      

      辣椒:可使菜肴增加辣味,并使菜肴色彩鲜艳。

      

      蒜头:常用之爆香料,可搭配菜色切片或切碎。

      

      花椒:亦称川椒,常用来红烧及卤。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用於油炸食物沾食之用。

    辛香调味料的作用及区分方法  

      胡椒:辛辣中带有芳香,可去腥及增添香味。白胡椒较温和,黑胡椒味则较重。

      

      八角:又称大茴香,常用于红烧及卤。香气ji浓,宜酌量使用。

      

      干辣椒:可去腻、膻味。将籽去除,以油爆炒时,需注意火候,不宜炒焦。

      

      红葱头:可增香。切碎爆香时,应注意火候,若炒得过焦,则会有苦味。

      

      五香粉:五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料,味浓,宜酌量使用。

      

      鱼露:除咸味外,还带有鱼类的鲜味。故潮州菜烹制菜肴,厨师多喜欢用鱼露,而不用食盐。 

      

      郑州市EVO视讯食品有限公司座落于新密市曲梁工业园区,是一家以生产调味料、糖、干货为主,集产供销、研发和品牌营销于一体的现代化食品企业,企业凭借先进的设备、技术,工艺及科学的管理,并始终坚持贯彻“以质量创品牌、以品牌拓市场、以市场求发展”的经营策略,多年来本公司生产的“EVO视讯”系列产品,深受广大消费者的青睐与好评,并且被工商局评为“守合同重信用”企业。在选择公司的时候,大家一定要找质量有保障的厂家,本公司是一家有着多年经验的公司,在这方面质量是有保障的,所以您如果有需要,不妨联系我们了解一下,相信一定是个不错的选择。


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